COMPOTE DE RHUBARBE

J'ai fait hier une compote de rhubarbe. Un pied double pousse en haut de mon jardin, entre 3 murs. Il est ainsi protégé du vent, du soleil trop fort de l'été et de la sécheresse. Transplanté d'un jardin près de Lille il y a 10 ans, je me demandais s'il pousserait aussi bien dans mon jardin du sud. Heureusement, il donne chaque année de belles tiges. Je me suis décidée à faire une compote dont voici la recette :

Pour un kilo de tiges de rhubarbe, il faut 100 grs de sucre.

Coupez les tiges de rhubarbe dans le sens de la longueur, en 2. Epluchez-les. Coupez ces tiges en dés de 3 cm environ. Disposez ces dés dans un saladier, saupoudrez du sucre et laissez mariner au frais une heure ou plus.

Versez ensuite le tout dans une cocotte et portez à ébullition. Cuire à feu doux 25 mn en remuant à la cuillère en bois. Si trop acide, rectifiez la teneur en sucre.

Retirez du feu et laisser refroidir. 

Versez dans des petits pots en plastique et mettez au congélateur. Vous pourrez ainsi les sortir au fur et à mesure des besoins.

On peut aussi faire une tarte et de la confiture.

Bon appétit !

En photo, ma rhubarbe avant de la couper.

AU JARDIN CETTE SEMAINE

Trois champignons un peu bizarres ont poussé contre ma terrasse : il s'agit du Clathrus Ruber.

Je vous mets le lien vers un site qui donne des explications :

http://mycorance.free.fr/valchamp/clathrus_rubber.htm

MES PLANTES

Mes plantes sont bien au chaud dans l'entrée, avec la lumière du jour pour qu'elles s'épanouissent au mieux.

BELLES DE NUIT

Elles ne s'ouvrent que le soir, elles se ferment quand le soleil arrive.... Elles peuvent former un petit arbuste en pleine terre, ou bien elles apprécient de rester en pot (alors leur développement est plus restreint). En hiver, elles disparaissent complètement.

Presque 30 ans qu'elles poussent dans le jardin. Je n'en ai que des roses, mais il en existe aussi des jaunes (elles ne sont restées qu'une année) et des blanches (que je n'ai jamais pu faire pousser).

 

 

PLAISIR de PROFITER du JARDIN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On sent l'été arriver... bien sûr, il y a toujours un peu de travail au jardin le soir ou le matin, mais je profite enfin de mon jardin.

AUJOURD'HUI AU JARDIN

Temps gris aujourd'hui, mais les fleurs ensoleillent le jardin.

ENFIN J'AI TROUVE

J'ai retrouvé ces deux suspensions dans mon armoire : j'avais acheté la plus grande il y a très très longtemps, dans les années 70. La plus petite avait été faite par un de mes enfants, à l'école. Je me suis décidée il y a un mois à chercher un pot pour chacune d'elles. J'en avais justement deux : l'un était vide, j'ai donc acheté un pétunia. L'autre contenait déjà une plante grasse qui fleurit au printemps. Il fallait une branche d'arbre assez solide pour les suspendre. Voilà le résultat.

UNE SEMAINE AU JARDIN

BON WEEK END

Je vous souhaite un bon week end. Encore quelques photos prises au jardin aujourd'hui.

 

                                                                                                   

 

 

 

 

Petit tour au jardin cet après midi.

Le printemps arrive doucement.