Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

dimanche, 10 janvier 2021

GATEAU MARBRE

Voici la recette du gâteau marbré fait samedi, recette que j'ai depuis plus de 35 ans, tellement bon... peut être une petite difficulté avec les oeufs battus en neige. Mais j'ai toujours réussi avec mon batteur électrique.

RECETTE : séparez 3 jaunes d'oeufs des blancs. Ajoutez 150 grs de sucre semoule aux jaunes et tournez jusqu'à blanchiment.

Ajoutez 150 grs de farine et 140 grs de beurre fondu.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajoutez les blancs à la pâte.

Séparez la pâte en 2 parties égales. Dans l'une ajoutez un sachet de sucre vanillé. Dans l'autre 60 grs de chocolat noir à croquer et fondu (au bain marie ou au micro-onde) avec une cuillère à soupe d'eau. Mélangez bien le sucre vanillé dans l'une des parties, et le chocolat fondu dans l'autre.

Beurrez un moule à cake. Versez alternativement la préparation au chocolat et celle à la vanille.. Personnellement je commence par la partie à la vanille, je mets celle au chocolat ensuite, et je termine par la partie à la vanille, ainsi le coeur du gâteau est en chocolat.

Mettez à four doux (th 6-7 : 180 °) 45 minutes environ.

gâteau,recette,pâtisserie,recettes de cuisine,four,dessert

 

dimanche, 26 août 2012

RECETTE du CRUMBLE de SPECULOS aux FRUITS ROUGES

J'ai essayé cette recette et je vous la conseille !

POUR 6 PERSONNES, il faut :

100 grs de spéculos, 100 grs de farine, 100 grs de beurre, 100 grs de cassonnade + 2 C. à soupe, 600 grs de fruits rouges frais ou surgelés.

Préchauffez le four à 200 ° (th 6-7),

Mélangez la farine, la cassonnade, les spéculos écrasés, ajoutez le beurre en petits morceaux et malaxez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse grumeleuse.

Beurrez des ramequins et versez une petite couche de fruits rouges, saupoudrez de la cassonnade restante puis recrouvrez d'un peu de crumble.

Faire cuire 20 mn, le crumble doit être doré, et servir tiède.

(Petit truc pour écraser les spéculos, enfermez-les dans un sac de congélation puis écrasez avec un rouleau à patisserie).

cuisine,recette,loisirs,four,farine