mercredi, 02 septembre 2026
CHEZ MAMIE LE DIMANCHE
Le dimanche midi, nous allions manger en famille chez nos grands parents paternels, c'était une habitude.
Mamie préparait le repas, aidée de grand père. Les repas étaient toujours très bons, nous étions gâtés, bien que ma soeur Bernadette refusait souvent certaines choses, préférant le pain avec du beurre. D'ailleurs nous l'avions appelée "Pain-beurre". Elle n'aimait pas les tomates entre autre.
Je me souviens particulièrement des pieds de cochon que Mamie avait fait cuire dans sa marmite. Je ne connais pas sa recette mais nous nous régalions. Ma mère n'en cuisinait jamais et le dimanche chez Mamie était la seule occasion d'en manger.
Il me semble qu'au début de mon mariage, dans les années 70, mon mari et moi on en avait cuisiné.
Je ne sais pas si les nouvelles générations aiment ce plat délicieux.
09:23 Publié dans Souvenirs | Lien permanent | Commentaires (21) | Tags : cochon, recette de cuisine, enfance, culture, grand mère
Commentaires
Je ne suis pas de la nouvelle génération, loin s’en faut, mais j’aimerais bien goûter à ce plat que je n’ai jamais mangé, alors même que ma mère en préparait !
Écrit par : Dan | mercredi, 02 septembre 2026
Cette cuisine là devient de plus en plus rare, c'est un pan du patrimoine qui se perd avec la disparition de certains métiers et les nouvelles modes, dont celle qui veut que nous devenions herbivores !
Belle journée à toi ! ♥
Écrit par : Agatheb2k | mercredi, 02 septembre 2026
Dan : votre mère en préparait pour d'autres personnes que vous ? Bonne journée.
Agathe : c'est comme les tripes, rares sont les personnes qui en mangent. Bonne journée.
Écrit par : Elisabeth | mercredi, 02 septembre 2026
Elle en préparait pour mon père, mais sans doute estimait-elle que ce plat n'était pas pour des enfants, toujours est-il que je ne sais toujours pas le goût que cela a, vous pourriez m'en préparer un (rire)
Écrit par : Dan | mercredi, 02 septembre 2026
Dan : c'est très bon, cela a le goût du jambon mais chaud. Donc vous pouvez en manger sans crainte.
Écrit par : Elisabeth | mercredi, 02 septembre 2026
... si j'en trouve des tout cuits, car la cuisine et moi ça fait deux...
Écrit par : Dan | mercredi, 02 septembre 2026
Oh oui, déjà cuit chez le boucher, plus qu'à passer au beurre à la poêle, le hic, bien plus de gras que de viande dessus de nos jours.... Ce qui était triperie était acheté, rognons, foie, cervelle, pied de porc.... merci, bises jill
Écrit par : jill bill | jeudi, 03 septembre 2026
après la fermeture du magasin d'articles de pêches de mes grands parents paternelles, nous emmenions dans un panier en osier le repas qu'avait cuisiné ma grand-mère paternelle à la,maison de campagne de mes grands parents
ça sentait bon mais j'étais souvent malade en voiture
ça m'a resté... derrière
Écrit par : laura | jeudi, 03 septembre 2026
J’adore les pieds de cochon. Ma recette préférée : les pieds de cochons panés sur lesquels on verse un filet de vinaire et de l’ail pressé. Mis au four jusqu’à que ce soit bien doré. Un régal. Cela fait une éternité que je n’en ai pas dégusté (faut-il encore les trouver chez son boucher).
Écrit par : Docteur Sangsue | jeudi, 03 septembre 2026
Quel beau souvenir de ces dimanches en famille ! Ces repas chez les grands-parents avaient vraiment une saveur particulière : les plats préparés avec amour, les petites habitudes de chacun et surtout ces moments partagés autour de la table. Et le fameux « Pain-beurre » de Bernadette ! Les pieds de cochon de Mamie semblent avoir laissé un souvenir particulièrement gourmand. Ce sont souvent ces souvenirs simples qui restent les plus précieux au fil des années. Merci pour ce joli retour en enfance !
Écrit par : sylvie | jeudi, 03 septembre 2026
Lorsque j'étais enfant, mes parents, et tous les anciens de leur âge, en raffolaient. Nous, les enfants, rien que de savoir comment et où vivaient nos cochons et ceux des voisins, le fait d'entendre « pieds de cochon » nous révulsait. Nous n'avions aucune envie de goûter à ce mets-là !
Il en reste quelque chose, 50 ans sont passés et ce mets ne me fait pas saliver. Je crois qu'il n'y a que mes deux sœurs aînées qui les aiment.
Bon week-end.
Écrit par : xoulec | jeudi, 03 septembre 2026
De doux et savoureux souvenirs chez ta mamie le dimanche avec ses bons petits plats.
Je n'ai jamais mangé des pieds de cochon...
Bisous Elisabeth et belle fin de semaine
Écrit par : Béa Kimcat | vendredi, 04 septembre 2026
Laura : mon chien était aussi malade en voiture mais nous sommes quand même allés en Ariège avec lui.
Jill : il y a plus d'os que de viande, bon week end, bises.
Dr Sangsue : je pense qu'on en trouve toujours chez les bouchers, il y a d'ailleurs des recettes sur internet.
Sylvie : c'est en voyant une vidéo de cette recette que ces souvenirs sont revenus. Bon week end.
Xoulec : cela a le goût du jambon chaud. Bon week end.
Béa : bon week end, cela peut rebuter de les manger mais c'est comme le jambon chaud.
Écrit par : Elisabeth | vendredi, 04 septembre 2026
Les pieds de cochon c'est super bon ! Beau week end Elisabeth
Écrit par : Ulysse | samedi, 05 septembre 2026
Aucune idée de savoir si c'est bon ou pas ! Je n'en ai jamais mangé !
Écrit par : daniel | samedi, 05 septembre 2026
c'est avec les odeurs de nourriture!
surtout
et à l'arrière surtout
mais je ne suis pas un chien!!!
et j'ai ait beaucoup de voiture
souvent devant
j'ai même réussi à lire
Écrit par : laura | samedi, 05 septembre 2026
De beaux souvenirs, chez ma grand-mère c'était le dimanche après-midi pour la tarte aux pommes, et je n'ai jamais mangé de pieds de cochons je crois. Bisous Elizabeth. cathy
Écrit par : virjaja | mercredi, 09 septembre 2026
Bonsoir Elisabeth. Nous allions manger aussi tous les jeudis et tous les dimanches chez mes grands-parents paternels quand j'étais enfant.
Écrit par : écureuil bleu | samedi, 12 septembre 2026
Je prépare encore des pieds de cochon de temps en temps, il faut compter 2 h de cuisson dans un bouillon. Une fois refroidis, je les pane dans l'oeuf et la chapelure et je les fais bien rôtir dans une poêle. Nous nous régalons, pour pas cher, en plus...
Écrit par : Tanette2 | dimanche, 13 septembre 2026
Tanette : bravo pour ta recette. C'est une cuisson longue mais si tu te régales, ça vaut le coup. Bon dimanche.
Ecureuil : le dimanche, les enfants ne sont pas à l'école et les parents ne travaillent pas, c'est un jour sacré pour ce reposer et voir sa famille. Bon dimanche, bises.
Virjaja : de beaux souvenirs !
Écrit par : Elisabeth | dimanche, 13 septembre 2026
C'est très bon et très riche en collagène, il faut les faire mijoter très longtemps. J'en ajoute souvent à d'autres plats mijotés pour lier les sauces. Le boucher les donne volontiers lorsque j'achète de la joue de porc -cuisson très longue indispensable, de l'ordre de la demi-journée-, parce que quasiment plus personne ne lui en achète.
Écrit par : Diablotin | dimanche, 13 septembre 2026
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